Ču-čcha (Zhu Cha) - v překladu známí jako „perlový čaj“. Znám je však pod názvem „Gunpowder - střelný prach“. „Temple of Heaven“ je přeložen jako „Nebeský chrám“.

Převážně pěstován a vyráběn v provincii Če t´iang.

Čaj je slavný díky svému tvaru, jehož lístky jsou zavinuty do tmavozelených malých zrnek.

Při zalití se kuličky čaje rozvinou do velkých listů, což způsobuje jemné praskání, proto označení „střelný prach“. Čajové perličky mají matně lesklou tmavou barvu s mírně nasládlou vůní. Nálev je barvy žlutozelené, chuť ostřejší až hořkosladká.

Je oblíbený saharskými kmeny pro svoji lahodnou chuť a sílu. V arabských zemích si připravují Gunpowder s mátou a cukrem.

Obsah kofeinu v zeleném čaji je nižší než v černém, a tudíž jej mohou pít i lidé se zdravotními problémy. A právě pro nižší obsah kofeinu můžete čaj popíjet po celý den i k večeru.

Léčivé účinky: Pro značný obsah fluoridu je doporučován pro přirozenou funkci zubů.

Příprava: 

Čaj se doporučuje zalít vodou o teplotě 70°C v poměru na 2-3 dl na 1 čajovou lžičku.

Při louhování čaje v konvici jsou zapotřebí 2 čajové lžičky.

Louhování se doporučuje v rozmezí 1 až 2 minut. Je vhodné poté přecedit.

Z jedné porce je dle uvedených hodnot takto možno připravit více nálevů.

TIP: zelené čaje se nikdy nezalévají vroucí vodou. Optimální teplota se vždy určovala např. tím, že na konvici s horkou vodou udržíte svou dlaň a nespálíte se.