Japonská Matcha souprava XL - Hikari

V případě zájmu nás kontaktujte na náš email.

Tradičně se čaj Matcha vždy připravoval formou rituálního stylu, který je prakticky nutností pro kvalitní přípravu Matchy až dodnes. 

Pokud si chcete připravit opravdu dobrou Matchu, je tato souprava skutečně nezbytnou součástí vaší výbavy.

Tato 4dílná Japonská souprava pro přípravu Matcha je skutečnou potěchou pro lidské oko.

Jedná se o světlý pískovcový design, tvořený v okouzlujícím a velmi náročném stylu zvaném  "Hikari", zdobený hrudkovitými tmavšími uměleckými štětcovitými tahy z vnější strany, který je svou neobvyklou a jedinečnou glazurou s decentní hrubostí a luxusním kamenitým nádechem skutečně významným kouskem do vaší sbírky.

Set se skládá ze čtyř částí:

- 1 Kameninová miska zvaná "Chawan"

- 1 Bambusová metlička zvaná "Chasen" 

- 1 Bambusová lžička na čaj Matcha zvaná "Chashaku"

- 1 Keramický stojánek na metličku zvanou "Chasen"

+ Dárková krabice, v níž je souprava zabalena

Určeno: Pro přípravu obřadního čaje Matcha způsobem "Usucha" (jemný lehký odpolední čaj) či způsobem "Koicha" (hutný, silný dopolední čaj) 

Použití / Příprava: 

Tradičním způsobem: Na jeho přípravu potřebujeme bambusovou lžičku, metličku a "čajovou" misku. Do misky dáme zhruba 3 vrchovaté lžičky na přípravu čaje matcha, a přidáme trošku vody. Metličkou našleháme jemnou kaši a poté dolijeme zbytek vody. Dále šleháme metličkou různými směry (nejlépe ve tvaru M) až dokud se čaj plně nenapění (cca 15 vteřin velmi rychlými pohyby), jež zajistí ve výsledku chuťový požitek.

Teplota vody by se měla pohybovat mezi 65 až 70 °C. Poté můžeme nalévat. 

Domácím způsobem v šejkru: 3 dl vody v poměru na 1 porci čaje (2 g).  Může se přidat trochu sirupu, několik kapek limetky, nebo mléko (je možnost i sušené smetany). Po přidání ingrediencí šejkr uzavřeme a důkladně protřepeme. Poté naléváme.

Ice Matcha domácím způsobem : kombinace vody, 3,5% mléka a Sójového mléka. Možnost osladit sirupem (agávový, javorový, med,  třtinový cukr, slaný karamel...). Do cca 0,5 l sklenice nalijeme cca 1,5 dl vody, 1 vrchovatá čajová lžička matcha čaje (cca 3 g), našleháme, přidáme cca 1,5 dl mléka a 1 až 1,5 dl sójového mléka. Nasypeme led, zapíchneme brčko a můžeme sosat :)

Je mnoho dalších způsobů přípravy Matcha, za studena i za tepla. Pro více info se můžete níže podívat na ukázková videa.

 Zajímavost: 

Jeden šálek Matcha čaje je v poměru normálního zeleného čaje zhruba 10x silnější svým obsahem antioxidantů. Denní dávka Matcha čaje se doporučuje v rozmezí jednoho až tří šálků denně (tedy 2 až 6 g). Podávat se může za studena i za tepla.

 Historie: 

Tento typ Japonského čajového obřadu je tradičním rituálem již z dávných dob. Při tomto rituálu se zelený sušený čaj "Matcha" obřadně připravuje a servíruje malé skupině lidí (hostů) v průběhu poklidného posezení. Matcha čaj se musí našlehat, k čemuž se používá bambusová metlička. Když je nějaká metlička už hodně stará, nebo poškozená, nikdy se nevyhazuje, ale jednou do roka během jarních dní (někdy kolem května) je lidé přinášejí do místních chrámů. Tam jsou metličky rituálně spáleny při ceremonii zvané "chasen kuyó". I když není tento zvyk součástí obřadu, vzhledem k blízkému vztahu mezi tradičním náboženstvím a čajovým obřadem, si tato akce získala na vážnosti a považuje se tak dodnes za důležitou součást těchto obřadů.

Jedná se o produkt z čínského čajovníku zvaného "Camellia sinensis". V podstatě se jedná o 100% zelený čaj rozemletý na jemný prášek. Takto naše tělo může využít veškeré blahodárné účinky, které nám zelený čaj nabízí. 

Patří mezi nejstarší odrůdy zastiňovaných japonských zelených čajů, které se také již více než 800 let používají při Buddhistických ceremoniích.

Údržba: 

Myčka: ANO

Mikrovlnná trouba: NE